{"id":4482,"date":"2024-02-15T09:06:24","date_gmt":"2024-02-15T08:06:24","guid":{"rendered":"https:\/\/kulladal.com\/?p=4482"},"modified":"2025-06-14T11:18:58","modified_gmt":"2025-06-14T09:18:58","slug":"varldens-samsta-kulladalkok-om-koksresan-som-blev-ett-foretag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kulladal.com\/nb\/varldens-samsta-kulladalkok-om-koksresan-som-blev-ett-foretag\/","title":{"rendered":"Det f\u00f6rsta Kulladalk\u00f6ket (Om k\u00f6ksresan som blev ett f\u00f6retag)"},"content":{"rendered":"

Jag hamnade i k\u00f6ksbranschen av en tillf\u00e4llighet. Ingredienserna till denna tilllf\u00e4llighetssoppa var f\u00f6ljande.<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

H\u00f6sten 2015 f\u00f6ddes v\u00e5rt andra barn. Som det ofta blir med stora livsh\u00e4ndelser: Jag b\u00f6rjade omv\u00e4rdera min yrkessituation, som fotograf och byr\u00e5\u00e4gare av Apel\u00f6ga AB<\/a>. Det hela marinerade ett tag, och knappt ett \u00e5r senare avvecklade jag mig fr\u00e5n Apel\u00f6ga och blev hemmapappa p\u00e5 obest\u00e4md tid.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

<\/p>\n\n

Men innan dess, under v\u00e5ren 2016 b\u00f6rjade vi renovera v\u00e5rt 20-talshus i Kulladal, Malm\u00f6, och letade efter en k\u00f6ksleverant\u00f6r.<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

F\u00f6r att ha n\u00e5gonstans att bo medan vi renoverade nederv\u00e5ningen, s\u00e5 fixade vi till husets vindsv\u00e5ning och gjorde den bebolig. Och f\u00f6r att kunna komma upp p\u00e5 vinden byggde jag en trappa, och ins\u00e5g d\u00e5 att snickeri var riktigt kul. <\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

<\/p>\n\n

I flera veckor s\u00e5gade och fr\u00e4ste jag vangstycken och trappsteg och hade gott om tid att fundera p\u00e5 min framtid. Skulle jag bli snickare rent av?<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

<\/p>\n\n

Jag l\u00e4rde k\u00e4nna Rikard, som driver Funkiskj\u00f8kken<\/a> i Malm\u00f6<\/strong>, och jag ins\u00e5g att k\u00f6ken som han designade \u2013 i massivt tr\u00e4, i \u00e4ldre stil \u2013 var precis vad v\u00e5rt hus beh\u00f6vde. Rikard hj\u00e4lpte oss att g\u00f6ra ritningar p\u00e5 det nya k\u00f6ket. Ett k\u00f6k i tjugotalsstil.
<\/p>\n\n

Mycket av det som h\u00e4nt mig i yrkeslivet sedan dess har jag Rikard att tacka f\u00f6r.<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

<\/p>\n\n


Sedan mina \u00e5r som reportagefotograf har jag haft en svaghet f\u00f6r Bosnien<\/strong>. N\u00e4r det blev dags att leta upp ett snickeri som skulle bygga v\u00e5rt k\u00f6k hittade jag via mina kontakter ett litet snickeri utanf\u00f6r Doboj i Bosnien. Rikard och jag bj\u00f6d snickarna till Malm\u00f6 under n\u00e5gra dagar f\u00f6r att prata igenom projektet. Sedan \u00e5kte de tillbaka och tillverkade k\u00f6ket. Det levererades i februari 2017.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

<\/p>\n\n

Parallellt med k\u00f6ksprocessen b\u00f6rjade Rikard och jag prata om att jobba ihop. Hans kunskaper om hur man tillverkar k\u00f6k, och mina erfarenheter kring aff\u00e4rsutveckling och marknadsf\u00f6ring, skulle kunna gifta sig fint, t\u00e4nkte vi. <\/p>\n\n

<\/p>\n\n

Det utmynnade i att vi startade Skandinaviska Shakerk\u00f6k AB<\/a><\/strong> sommaren 2017. Dock, redan n\u00e5gra m\u00e5nader senare gick vi skilda v\u00e4gar \u2013 Rikard ville satsa fullt ut p\u00e5 sina Funkisk\u00f6k och jag ville testa att driva Skandinaviska Shakerk\u00f6k AB p\u00e5 egen hand ett tag.<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

Samtidigt: Med hj\u00e4lp av min far monterade jag det bosnisktbyggda k\u00f6ket i v\u00e5rt hus i Kulladal. Det var i sig en resa, som ledde till m\u00e5nga nya insikter och erfarenheter. Den st\u00f6rsta insikten var: Att tillverka ett specialbyggt k\u00f6k i ett annat land, st\u00e4ller v\u00e4ldigt h\u00f6ga krav p\u00e5 kommunikation. V\u00e5rt k\u00f6k visade sig inneh\u00e5lla en hel del missar, alltifr\u00e5n slarv i snickeriet till detaljer som vi inte hade f\u00f6rutsett p\u00e5 f\u00f6rhand.<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

Ett fr\u00f6 s\u00e5ddes hos mig:<\/strong> Hur skulle man kunna g\u00f6ra den h\u00e4r processen b\u00e4ttre, s\u00e5 att snickeriet g\u00f6r r\u00e4tt och k\u00f6kskunden f\u00e5r precis vad den vill ha?<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

P\u00e5 senh\u00f6sten 2017 tr\u00e4ffade jag Johan, som sedan k\u00f6pte in sig i Skandinaviska Shakerk\u00f6k. I n\u00e4stan tv\u00e5 \u00e5r drev vi f\u00f6retaget tillsammans, tills jag i maj 2019 best\u00e4mde jag mig f\u00f6r att g\u00e5 min egen v\u00e4g.<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

Tanken var att starta ett nytt k\u00f6ksf\u00f6retag, och \u201dg\u00f6ra om, g\u00f6ra r\u00e4tt\u201d. B\u00e5de vad g\u00e4llde f\u00f6retaget i sig, men ocks\u00e5 produkten. Efter att ha levt med mitt eget k\u00f6k i ett par \u00e5r var det om\u00f6jligt att inte se allt som kunde g\u00f6ras b\u00e4ttre. Alltifr\u00e5n materialval till utbud av sk\u00e5pstyper och tillbeh\u00f6r.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

<\/p>\n\n

Mitt eget k\u00f6k \u00e4r allts\u00e5 prototypen<\/strong> f\u00f6r det som sedan blev Kulladal Kitchens AB. Man kan ocks\u00e5 se det som v\u00e4rldens s\u00e4msta Kulladalk\u00f6k, med tanke p\u00e5 alla missar och kvalitetsbrister det inneh\u00e5ller.<\/p>\n\n

Ett axplock:<\/p>\n\n